Boulettes de porc Perron façon cabane à sucre
Coupe des Chefs

Boulettes de porc Perron façon cabane à sucre

—  25 mars

Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de porc haché Ail haché 3 c. à soupe de sauce aux huîtres 100 ml de sirop d’érable Sel et poivre 100 g de boulghour Roquette frite 75 ml de bière BEEMER Huile d’olive Fines herbes hachées 100 g de pleurotes…

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—  21 février

Ingrédients (pour 4 personnes) 400 gr de longe de cerf 2 pommes de terre sucrées épluchées 1 BEEMER 100 ml de crème Nutrinor 100 ml de sirop d’érable 100 ml de vinaigre balsamique 200 ml de demi glace Épices Boréales…

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Aiguillette d’agneau,  et son moelleux  au chocolat et  confiture de  camerise

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—  15 février

Ingrédients (pour 10 personnes) 1 gigot d’agneau désossé en petit rôti 200 ml de pesto basilic 100 ml de BEEMER Pour le moelleux 230 gr de chocolat mi-amer 80 gr de beurre NUTRINOR 50 gr de sucre 80 gr de farine 75…

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Filet de truite,  purée de pomme  de terre aux  fromages Suisse Perron et sa  salade de pommes

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—  8 février

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 filets de truite 10 pommes de terre 125 g de fromage Suisse Perron 250 ml de lait Nutrinor 4 pommes coupées en julienne Roquette frite 75 ml de beurre Nutrinor Huile d’olive Fines herbes…

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Rouleau frit Perron, purée de courge et son caramel au Bleu du Roy

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—  1 février

Ingrédients (pour 4 personnes) 450 gr de chair à saucisses Perron 1 oignon vert coupé en petits dés 50 ml de sauce aux huitres 1 courge poire coupée en petits dés 50 ml d’huile d’olive 1 paquet de galette de riz…

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Céviché de flétan, purée d’avocat  et julienne  de légumes  aux agrumes

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—  25 janvier

Ingrédients (pour 4 personnes) 200 gr de flétan tranché très mince 1 concombre coupé en julienne 1 oignon rouge coupé en julienne 1 carotte coupée en julienne 50ml d’huile d’olive Sauce piquante Camerises Mistouk…

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Poulet croustillant mariné à la BEEMER

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—  1 janvier

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 poitrines de poulet coupées en deux 100 g de petit oignon 8 tranches de bacon Perron coupé en petit cube Sauce piquante Chapelure avec tomate séché broyés 1 BEEMER brune Huile d’olive…

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