Après plusieurs mois de travaux et 350 000 $ d’investissements, Bercée Microbrasserie terminait récemment sa 2e phase d’amélioration et d’agrandissement de ses installations à Hébertville. Le bistro, la cuisine de même que d’autres espaces ont été repensés afin de soutenir la croissance de l’entreprise.
Cette 2e phase s’inscrit à la suite de travaux réalisés en 2023 et qui avaient permis la construction d’un pavillon extérieur. Au départ érigé comme un bâtiment annexe, mais séparé, le pavillon extérieur a été raccordé à la microbrasserie dans le cadre de la 2e phase des travaux.
D’une part, cela a permis à l’établissement de gagner 22 places intérieures additionnelles, pour un total de175 places, indique Sébastien Bergeron, copropriétaire de Bercée Microbrasserie. D’autre part, dit-il, le fait de raccorder le pavillon extérieur au bâtiment principal et par le fait même de le recouvrir entièrement offre la possibilité de jouir pleinement du potentiel de cette extension qui n’est plus vraiment « extérieure ».
« Au Lac, même en juillet, à 21h, il fait toujours froid, sans compter toutes les fois où il pleut. Maintenant, même s’il ne fait pas beau, on peut profiter de l’effet de grandeur du pavillon extérieur pour tenir des mariages ou pour toutes sortes d’autres évènements, comme nos jeux-questionnaires. Et puis, s’il fait beau, tant mieux : on ouvre tout et c’est parfait. »
Il faut savoir que c’est à l’aide d’une espèce de sas muni de trois portes de garage que la jonction du pavillon extérieur au bâtiment principal a été effectuée. Si bien que lorsque la température le permet, les trois portes peuvent être ouvertes afin de garantir une circulation fluide entre la microbrasserie et le pavillon.
« Cet agrandissement représente bien plus qu’un chantier terminé : c’est un pas de plus vers notre vision d’une microbrasserie pérenne, conviviale et au concept complet. »
Une cuisine plus conviviale
Les investissements réalisés visaient également à optimiser l’espace en cuisine question de donner plus de confort aux employés. De nouveaux équipements se sont aussi ajoutés.
« Nous avons maintenant les versions améliorées de tous nos appareils et de notre espace de travail. Ça va permettre à notre équipe d’être plus efficace et même de préparer de nouvelles recettes », affirme Guillaume Bergeron, également copropriétaire de Bercée Microbrasserie. Ce dernier précise que l’élargissement du menu se fera à partir de produits locaux, conformément à la politique de l’établissement.
L’agrandissement et l’amélioration des équipements de Bercée Microbrasserie ont été soutenus par Développement Économique Alma-Lac-Saint-Jean ainsi que par la municipalité d’Hébertville. Bercée Microbrasserie emploie 23 personnes.
Évènements
Grâce aux installations revues et améliorées, des événements nombreux et variés sont à prévoir à la microbrasserie. Il est ici question de spectacles musicaux ou d’humour, en passant par des soirées de karaoké et des jeux-questionnaires, jusqu’à des événements corporatifs ou de presse.
